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-红烧鲫鱼、鲂鱼烹制:做法几乎如上,临出锅时,加些青红辣椒块,即可。 (所加酱料以1.5斤鱼,加33克酱料为标准,自主增减;加水量,到鱼身2/3处为佳,慢烧过程要翻整鱼身一次)麻辣鱼(厚子、鲤鱼、鱼头)
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